maya Admin
عدد المساهمات : 60 تاريخ التسجيل : 14/07/2010
| موضوع: الكبة بالصينية الجمعة أغسطس 20, 2010 5:52 am | |
| الكبة بالصينية المقادير { كيلو رز مطحون { نصف كيلو لحم مفروم { ملح، فلفل { 1/4 كوب ماء { زبدة للوجه الحشوة { ربع كيلو لحم مفروف ناعم { 2 حبة بصل { صنوبر الطريقة
- يطحن الرز المطحون مع اللحم بإضافة القليل من الملح.
- يضاف إليه ربع كأس من الماء ويعجن مرتين في آلة تحضير الطعام.
- يقسم العجين إلى قسمين، يفرد القسم الأول في صينية مدهونة ببعض الزيت ويوضع فوقه اللحم المقلي مع البصل والبهار والمضاف له الصنوبر المقلي.
- تفرد العجينة المتبقية فوقه وتقطع على شكل البقلاوة.
- بعدئذ بسخن الفرن لدرجة 150 س (300 ف) وتدخل الصينية بعد غمرها بالماء.
- عندما ينشف الماء بعد ثلث الساعة توضع قطع من الزبدة فوق الكبة بالصينية وتحمر لمدة ساعة كاملة وتؤكل ساخنة وإلى جانبها طبق من التبولة وصحتين وهناء.
| |
|